Як покращити комунікацію в команді ресторану

Ресторанна індустрія дуже динамічна, працівники постійно приходять і йдуть, а нові стресові ситуації з'являються в нашому житті щодня.

Менеджери ресторанів, офіціанти, бармени та шеф-кухарі можуть погодитися в одному: всі вони втомилися від ресторанної сфери. Основна причина цього дискомфорту, що призводить до зростання плинності кадрів протягом останніх років, полягає в тому, що галузь стала дуже знеособленою. Співробітники ресторанів рідко спілкуються один з одним на особистому рівні через свою дуже динамічну роботу, а взаємодія між менеджерами та працівниками є найбільш нерегулярною.

Саме тому сьогодні ми поговоримо про ефективні способи покращення комунікації, а отже, і мотивації команд ресторанів за допомогою технологічних інструментів, які є доступними, зручними та простими.

1. Регулярно перевіряйте своїх співробітників

Багато працівників звільняються з роботи через погані стосунки з начальством або їх відсутність. Звичайно, ми розуміємо, що менеджери завжди зайняті. Але ви ніколи не повинні забувати про важливість пріоритетності розвитку вашого співробітника та культивування лояльності до компанії.

Спробуйте запланувати щотижневі або щомісячні зустрічі для кожного керівника та його команди. Це не обов'язково має бути довга зустріч, просто щире обговорення їхніх конкретних потреб, цілей і навіть скарг. Таким чином, ваша команда відчуватиме підтримку з боку керівництва і віритиме, що у них є шанс розвиватися разом з рестораном.

Чудовим способом запрограмувати ці зустрічі та не забути про них є використання програми-планувальника, наприклад, Містер Помідор. У додатку ви можете призначити певний час дня для будь-якого завдання і будь-якого співробітника, а також вносити всілякі зміни.

2. Впровадити інструмент комунікації тільки для роботи

Кількість комунікаційних додатків сьогодні просто вражає, і це може відволікати персонал вашого ресторану. Припиніть розпорошувати розмови між електронними листами та чатами в соціальних мережах і створіть один додаток для робочого спілкування.

Існує багато програмних продуктів, що спеціалізуються на чатах в офісі. Але Mr. Tomato – це додаток, спеціально розроблений для ресторанів, який, окрім інших функцій для тімбілдингу, також пропонує динамічний месенджер з прямими повідомленнями та груповими чатами для персоналу ресторану.

3. Оцифрувати документи з навчання персоналу

Для постійного вдосконалення роботи та підвищення рівня задоволеності працівників навчання не повинно бути одноразовою зустріччю. Дуже важливо, щоб ваш персонал завжди мав доступ до меню, рецептів, процедур, політик, а також до інформації про своїх колег та їхні ролі.

Як ви вже могли здогадатися, папір – не найефективніший метод. За допомогою Mr. Tomato ви також можете оцифрувати свій ресторанний тренінг, завантаживши всі документи в додаток і дозволивши платформі штучного інтелекту автоматично генерувати тренувальні екрани та тести для ваших співробітників.

4. Створіть робочу розсилку

Ми знаємо, що ресторанна індустрія непередбачувана, і кожен день – це окрема пригода. Абсолютно необхідно мати засіб для повідомлення важливих новин, оновлень, модифікацій, днів народження членів команди та особливих подій для персоналу вашого ресторану. Створення інформаційного бюлетеня - ідеальний спосіб тримати співробітників в курсі подій і дати їм зрозуміти, що вони працюють в місці, де їх цінують.

Містер Помідор також пропонує функцію саме для цього. Розумна стрічка дозволяє будь-якому члену команди ділитися інформацією на часовій шкалі, натхненній соціальними мережами, прокручувати останні публікації та взаємодіяти з випадковими контрольними точками навчання, які автоматично створюються програмним забезпеченням LXP.