5 речей, які повинен зробити кожен заклад, щоб підготуватися до Різдва та Нового року!
Цей сезон обіцяє бути веселим, радісним, блискучим і - якщо ви працюєте в ресторані - напруженим. Останні два тижні грудня, здається, охоплюють усіх у святковому шаленстві. Це може або звести вас з розуму, або, якщо ви добре до цього підготуєтесь, стати надзвичайно вигідним для вашого бізнесу.
Ось 5 речей, які повинен зробити кожен ресторан, щоб підготуватися до Різдва та Нового року!
1. Складіть сезонне меню
Ваш ресторан повинен випромінювати святковий дух у всьому, починаючи з декорацій, музики і закінчуючи тим, як ви обслуговуєте своїх клієнтів. Створіть спеціальне меню з унікальними сезонними стравами та заманюйте клієнтів фантастичними запахами м'яти, кориці, імбиру та журавлини, щоб вони відчули смак Різдва з кожним шматочком!
2. Оптимізуйте свою працю
Грудень – особливий місяць, і він може бути досить складним для вашого персоналу. Переконайтеся, що ви належним чином підготували їх до високого сезону, відповідно склавши їхні графіки, оплативши додаткові години, найнявши більше працівників, щоб запобігти нестачі персоналу, і добре підготувавши їх до всіх змін.
Використання програмного забезпечення для управління персоналом може врятувати вас від великого хаосу в такі часи. Такі програми, як Mr. Tomato, пропонують цифрову платформу для планування, інтерактивні контрольні списки і навіть систему навчання, щоб ваші співробітники могли легко і швидко вивчити ваше меню, коктейлі та політику, підвищуючи при цьому свою продуктивність.
3. Пропонувати кейтерингові послуги
Різдво – це не Різдво без велетенських тарілок з їжею. Серед такої кількості обіймів і подарунків найбільше бажання кожного – набити свій живіт смаколиками.
На щастя для нас, рестораторів, багато людей взагалі не вміють готувати. Розширення послуг кухні за рахунок обслуговування святкових заходів – чудова ідея для збільшення доходу вашого ресторану та створення нових робочих місць!
4. Кидайте спеціальні промо-акції
Навіть якщо ми всі відчуваємо себе великими марнотратами в грудні, ніщо не змушує очі людей блищати більше, ніж можливість заощадити кілька баксів.
Пропонуйте спеціальні пакети страв, обмежені за часом пропозиції та знижки 2×1 – це завжди безпомилковий спосіб залучити трафік до вашого ресторану. Це може здатися очевидною порадою, але про неї варто пам'ятати в такий високий і прибутковий сезон!
5. Святкуйте з командою!
Ніколи не забувайте дякувати і винагороджувати людей, які завжди прикривають вашу спину в прості і важкі часи! Закрийте свій ресторан на ніч і влаштуйте вечірку для персоналу зі смачною їжею, подарунками, заходами для згуртування колективу, і завершіть все це мотиваційною промовою, щоб налаштувати людей на захоплюючий новий рік разом!
