10 речей, які потрібно знати про індустрію ресторанного бізнесу у 2023 році
Ресторанна індустрія зіткнулася з багатьма викликами в останні роки, особливо після впливу пандемії COVID-19. З наближенням 2023 року власникам ресторанів важливо бути в курсі стану галузі та знати, як долати виклики, що стоять перед нею. У цій статті ми обговоримо 10 важливих речей, які потрібно знати про ресторанну індустрію у 2023 році.
#1 Нестача робочої сили: однією з найбільших проблем, з якою стикається ресторанна індустрія у 2023 році є нестача працівників. Це може призвести до збільшення витрат на оплату праці та зниження якості обслуговування. Щоб впоратися з цим, власники ресторанів повинні зосередитися на створенні позитивного робочого середовища, пропонуючи конкурентоспроможну заробітну плату та пільги, а також інвестуючи в програми навчання та розвитку. Mr. Tomato LXP також може допомогти з навчанням та адаптацією співробітників, гарантуючи, що вони будуть готові до ефективної та результативної роботи.
#2 Інтеграція технологій: технології набувають все більшого значення в ресторанній індустрії з появою онлайн-замовлень, служб доставки та мобільних платежів. Власники ресторанів повинні інвестувати в технології, які покращують клієнтський досвід, оптимізують операції та покращують комунікацію. Платформа Mr. Tomato пропонує такі функції, як цифрове планування, контрольні списки та аналітика, які можуть підвищити ефективність та продуктивність.
#3 Важливість сталого розвитку: у 2023 році сталий розвиток перестане бути необов'язковою опцією для ресторанів. Споживачі дедалі більше переймаються впливом на довкілля та очікують від ресторанів бути більш екологічними. Власники ресторанів повинні почати зменшувати харчові відходи, використовувати місцеві інгредієнти та скорочувати споживання енергії.
#4 Зміна споживчих уподобань: споживчі вподобання постійно змінюються, і ресторани повинні адаптуватися під це. У 2023 році споживачі шукатимуть унікальні страви, страви на основі рослинних продуктів та продукти, що не шкодять здоров'ю. Ресторани повинні прислухатися до своїх клієнтів і бути готовими експериментувати з новим меню. Аналітика Mr. Tomato також може допомогти власникам ресторанів зрозуміти вподобання своїх клієнтів і скоригувати меню відповідно до них.
#5 Зростання витрат на продукти харчування: вартість інгредієнтів є основним фактором прибутковості ресторану. Очікується, що у 2023 році витрати на продукти харчування продовжать зростати через такі фактори, як зміна клімату та перебої в ланцюжку поставок. Щоб впоратися з цим, ресторани повинні розглянути альтернативні інгредієнти, вести переговори з постачальниками та контролювати харчові відходи. Аналітика Mr. Tomato може допомогти визначити сфери, в яких можна зменшити кількість харчових відходів і підвищити прибутковість.
#6 Служби доставки: очікується, що у 2023 році популярність служб доставки продовжить зростати. Ресторани повинні переконатися, що їхні операції з доставки є ефективними та рентабельними. Платформа Mr. Tomato пропонує такі функції, як цифрове планування та контрольні списки, які можуть допомогти оптимізувати процес доставки.
#7 Заходи безпеки та охорони здоров'я: пандемія COVID-19 підвищила обізнаність про важливість безпеки та охорони здоров'я в ресторанному бізнесі. У 2023 році ресторани повинні продовжувати надавати пріоритет гігієні та санітарії, щоб заспокоїти клієнтів. Платформа Mr. Tomato пропонує такі функції, як контрольні списки та цифрове спілкування, які можуть допомогти забезпечити дотримання протоколів безпеки.
#8 Присутність у соціальних мережах: соціальні мережі є потужним маркетинговим інструментом для ресторанів. У 2023 році ресторани повинні використовувати соціальні мережі для просування свого бренду та взаємодії з клієнтами. Платформа Mr. Tomato пропонує такі функції, як прокрутка часової шкали та спливаючі запитання, які можуть допомогти власникам ресторанів залишатися на зв'язку зі своїми клієнтами.
#9 Зростання конкуренції: ресторанна індустрія є висококонкурентною, і ресторани повинні диференціювати себе, щоб виділитися. У 2023 році ресторани повинні зосередитися на створенні унікальних вражень, інвестувати в брендинг і пропонувати виняткове обслуговування клієнтів.
#10 Пріоритезуйте навчання та утримання персоналу: зважаючи на високий рівень плинності кадрів у ресторанному бізнесі, навчання та утримання персоналу має бути головним пріоритетом для власників та керівників ресторанів. Важливо забезпечити комплексні та безперервні навчальні програми, які не тільки навчають працівників виконувати свої робочі обов'язки, але й надають можливості для особистого та професійного зростання.
Інвестиції в навчання та розвиток ваших співробітників можуть призвести до підвищення задоволеності роботою, кращої продуктивності та зменшення плинності кадрів. За допомогою Mr. Tomato LXP ви можете спростити процес адаптації та навчання нових співробітників, а також надати можливості для постійного розвитку існуючому персоналу.
